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| Projektbeschreibung Das zweistöckige Wirtschaftsgebäude in Prizren ist auf die Versorgung von bis zu 1.500 Verpflegungs- teilnehmern ausgelegt.
Für insgesamt vier Feldküchenmodule wurden im Außenbereich überdachte Stellplätze geschaffen.
Der Grundriss des Wirtschaftsgebäudes, basierend auf einem quadratischen Haupt- und Nebenraster, trennt klar den öffentlichen Bereich mit dem Speise- saal von dem Personalbereich mit Küche und zugehörigen Nebenräumen. Der Speisesaal, der für 500 Personen ausgelegt ist, wird über eine großzügige „Laterne“, allseitig mit Profil-Glas- Ver- kleidung, zusätzlich belichtet; in der Verlängerung der Laterne ist über dem Küchenbereich die Technikzentrale untergebracht.
Die Anbindung an die Lebensmittelumschlagstelle erfolgt über einen zentralen Erschließungskern. Die Abwärme, die durch die Kühlaggregate der Lebens- mittelumschlagstelle entsteht, wird für die Vor- wärmung des Warmwassers der Küche genutzt, wodurch viel Energie gespart wird. |